Notre blogue café

11 septembre, 2023

Café arabica vs. café robusta: quelle est la différence?

Le caféier est l'arbre dans lequel poussent les cerises qui contiennent les grains de café. Deux variétés de caféier, l'arabica et le robusta, représentent la quasi-totalité de la production mondiale de café.

Dans cet article, on vous explique quelle est la différence entre les grains de café arabica et robusta.

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Trucs et astuces

16 août, 2023

Nos essentiels caféinés pour survivre à la rentrée

La rentrée à l'école ou au bureau est généralement synonyme de... café! On vous présente nos trucs pour être fin prêt à affronter cette période où le café devient bien souvent une nécessité. Faites le plein de café! Rien de...

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Trucs et astuces

02 août, 2023

Comment bien conserver son café?

« Comment conserver mon café? » Cette question sur la conservation revient souvent. Comme elle revient beaucoup et qu’il y a plusieurs écoles de pensée à ce sujet, on a décidé de faire le point sur la fameuse question!

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Trucs et astuces

01 août, 2023

Comment faire de la mousse de lait froide « cold foam »?

On vous montre, en quelques étapes faciles, comment faire de la mousse de lait froide «cold foam» avec une cafetière à piston!

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Équipement Trucs et astuces

03 juillet, 2023

Guide d'achat ultime pour votre prochain moulin à espresso

Le moulin est une composante essentielle de tout coin café qui se respecte. C’est pourquoi l’achat d’un moulin de qualité n’est pas à négliger. Nous disons d’ailleurs souvent à nos client·es que le choix de moulin est aussi important que le...

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Équipement Trucs et astuces

26 avril, 2023

Machines de type V ou type R? Comment choisir?

Type V ou type R? Comment différencier ces deux types? Ces deux modèles possèdent certaines caractéristiques similaires, il est donc important de savoir les différencier afin de faire un choix éclairé.

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Trucs et astuces

19 avril, 2023

Quoi faire avec le marc de café?

Les résidus de votre infusion de café vont bien évidemment dans le compost, mais le marc de café a aussi d’innombrables utilisations en cuisine, en beauté et en entretien ménager. Voici quelques façons de récupérer vos kilos de café!

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Trucs et astuces

21 février, 2023

Comment faire un espresso parfait à la maison?

Dans cet article Quelles sont les différentes torréfactions du café? Pourquoi un mélange espresso? Les différents portes-filtres Espresso simple, double, court et allongé, c'est quoi? Comment ajuster sa mouture et son moulin à espresso? Note sur la pression sur le...

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Trucs et astuces

11 janvier, 2023

Comment ouvrir un café?

De son idéation à sa concrétisation, l’ouverture d’un café est une grande aventure dans laquelle s’insèrent de nombreuses étapes. Du projet à la chose, la démarche est longue et plusieurs questions se posent en cours de route.

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