Comment déguster le Venezia 1645?

Chacun de nos mélanges espresso « signature » présente des caractéristiques uniques qui les rendent délicieusement différents. Originaires de diverses régions, ils se distinguent par leur intensité, leur amertume et leurs notes de dégustation propres. Leur singularité invite à les savourer de manière spécifique pour en apprécier toute la richesse. Aujourd'hui, nous répondons à la question : « Comment déguster le Venezia 1645 ? » C’est parti !

Caractéristiques du mélange

🌍 Origine mise en valeur: Kenya
🔥 Torréfaction:
🌸 Notes de dégustation : Cacao et noisettes

Le Venezia est notre mélange « hommage » à la torréfaction lente à l’italienne ; il tire son nom de la ville de Venise, où les premières maisons de torréfaction ont vu le jour en 1645. Ce mélange est notre espresso le plus complexe, composé principalement de grains du Kenya et avec une torréfaction mi-noire, il présente un profil de saveurs captivant. Le Venezia se distingue par ses arômes de cacao, pouvant aller jusqu'au tonka, ainsi que ses notes de noix grillées qui évoquent la noisette.

Comment déguster le Venezia 

Pour ceux qui souhaitent apprécier le Venezia à sa pleine valeur, l'espresso reste une excellente manière de le déguster. On apprécie ainsi toute la richesse de ses arômes, du cacao au tonka, ainsi que ses nuances de noix grillées.

Cependant, le Venezia est extrêmement versatile et se prête également très bien à d’autres breuvages. En americano, il conserve sa complexité tout en offrant une douceur subtile. Pour un goût plus doux, le Venezia est un délice lorsqu'il est préparé en latte ou en cappuccino. Ses notes de cacao et de noix grillées se marient parfaitement avec l'onctuosité du lait et la mousse, créant ainsi une délicieuse harmonie. Que ce soit en espresso, americano, latte ou cappuccino, le Venezia saura satisfaire tous les palais !

Quelques façons de déguster le Venezia

Latte aux noisettes

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de crème de noisettes de Favuzzi
• 1 double espresso
• Lait ou boisson végétale

Étapes

1. Déposer la tartinade dans une tasse à latte.
2. Extraire un espresso double directement sur la tartinade. Mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Faire mousser le lait ou la boisson végétale jusqu’à obtenir une texture légère.
4. Verser la micromousse sur le mélange d’espresso et de tartinade.

Boules d’énergie à l’espresso

Ingrédients

• 6 grosses dattes, coupées en très petits dés
• 60 ml (¼ de tasse) de beurre d’amandes naturel
• 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
• 125 ml (½ tasse) d’avoine rapide
• 60 ml (¼ de tasse) de poudre de cacao
• 15 ml (1 c. à soupe) de Venezia 1645 moulu
• Enrobage : ¼ de tasse d’amandes naturelles, concassées finement

Étapes

1. Dans un bol de grosseur moyenne, combiner les morceaux de dattes, le beurre d’amandes, le sirop d’érable et l’extrait de vanille.
2. Bien mélanger ces ingrédients humides.
3. Ajouter les ingrédients secs (avoine, poudre de cacao, café espresso moulu, sel).
4. Bien mélanger pour créer une pâte uniforme.
5. À l’aide de vos mains, créer 8 à 10 boules de taille moyenne. Enrober chaque boule d’amandes concassées. Déguster!

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