Comment déguster le Cremone?

juillet 10, 2024 3 min de lecture

Comment déguster le Cremone? - Café Barista

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Caractéristiques du mélange
Comment déguster le Cremone
Approche « puriste »
En boissons
Quelques façons de déguster le Cremone
Latte glacé à la pistache
Espresso tonic Cremone
Découvrez aussi

Chacun de nos mélanges espresso « signature » présente des caractéristiques uniques qui les rendent délicieusement différents. Originaires de diverses régions, ils se distinguent par leur intensité, leur amertume et leurs notes de dégustation propres. Leur singularité invite à les savourer de manière spécifique pour en apprécier toute la richesse. Aujourd'hui, nous répondons à la question : « Comment déguster le Cremone ? » C’est parti !

Caractéristiques du mélange

🌍 Origine mise en valeur : Éthiopie
🔥 Torréfaction : mi-noire
🌸 Notes de dégustation : chocolat noir et floral

Le Cremone, notre mélange « emblématique », est un favori de plusieurs de nos clients, avec raison ! Originaire principalement d’Éthiopie et de torréfaction mi-noire, ses notes de dégustation rappellent le cacao, plus précisément le chocolat noir, ainsi qu’un côté floral qui peut même aller jusqu’à la réglisse pour les plus palais les plus aguerris. En bref, le Cremone est un véritable plaisir pour les amateurs de café exigeants, offrant un équilibre parfait entre intensité, douceur et complexité des saveurs, pour une expérience de dégustation inoubliable à chaque tasse.

Comment déguster le Cremone

Approche « puriste »

Pour ceux qui souhaitent apprécier le Cremone et toutes ses complexités de manière plus puriste, le déguster en espresso est l’idéal. Comme son nom l’évoque, le Cremone offre une belle onctuosité ainsi qu’une crema riche et épaisse qui saura plaire à tous les aficionados de café. Le déguster en espresso permet d’apprécier pleinement ses différents arômes et notes de dégustation à leur juste valeur.

En boissons

Pour ceux à qui un espresso court pourrait moins convenir, le latte est LA boisson caféinée où le Cremone rayonne le plus. Sa forte intensité permet de maintenir son goût prononcé dans le café latte, tandis que sa superbe crema offre une belle base pour réaliser du latte art !

Quelques façons de déguster le Cremone

Latte glacé à la pistache

@baristamtl Notre recette de latte glacé à la pistache! 💚 #latteglace #recettes #lattepistache ♬ son original - Café Barista Microtorréfacteur

Ingrédients

Étapes

  1. Mettre 2 cuillères à soupe de crème de pistaches Favuzzi dans un grand verre (plus ou moins au goût !)
  2. Remplir le verre à moitié de boisson d’avoine Oatbox et bien mélanger afin que la crème et la boisson soient homogènes
  3. Ajouter des glaçons
  4. Ajouter la double dose de Cremone
  5. Déguster !

Astuce

Mettez la crème de pistaches Favuzzi au micro-ondes quelques secondes afin de la ramollir et de faciliter le mélange avec la boisson d’avoine !

Espresso tonic Cremone

 

@baristamtl On commence avec deux classiques: le Cremone et le tonic de chez @1642 ♬ son original - Café Barista Microtorréfacteur

 

La combinaison de deux classiques, le Cremone aux notes florales et chocolatées, ainsi que le tonic 1642, font de ce cocktail un incontournable !

Ingrédients 

  • 1 oz de café Cremone
  • Tonic 1642
  • 1,5 oz de dry gin
  • Une branche de romarin frais (pour décorer) 

Étapes

  1. Ajouter 1 oz de Cremone dans un verre rempli de glace.
  2. Ajouter 1,5 oz de dry gin.
  3. Allonger avec le tonic 1642.
  4. Décorer avec la branche de romarin.
  5. Déguster !

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