Recette de latte glacé aux fraises

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Recette de latte aux fraises du Québec
Ingrédients
Étapes
Pour la purée de fraises
Pour la "cold foam" aux fraises
Pour le latte glacé aux fraises

À l’occasion de la saison des fraises du Québec, nous partageons avec vous notre délicieuse recette de Latte Glacé aux Fraises. Frais et onctueux à souhait, ce breuvage estival sera parfait pour cet été. Sans plus tarder, voici la recette!

Recette de latte aux fraises du Québec

Ingrédients

• Fraises du Québec
• Double espresso
• Lait ou boisson végétale
• Crème à fouetter 35%
• Sucre
• Glaçons

Étapes

Pour la purée de fraises

1. Laver et couper les fraises en morceaux.
2. Mettre dans un mixeur avec 1 à 2 cuillères à table de sucre (ajuster selon votre goût).
3. Mixer jusqu’à l’obtention d’une purée lisse et uniforme.

Pour la "cold foam" aux fraises

1. Fouetter 1/2 tasse de crème 35 % avec 2 oz de purée de fraise jusqu’à obtenir une crème fouettée épaisse.

Pour le latte glacé aux fraises

1. Ajouter 2 oz de purée de fraises dans un grand verre.
2. Remplir le verre de glaçons.
3. Ajouter le double espresso et remplir le reste du verre avec du lait ou de la boisson végétale, en laissant suffisamment d’espace pour la "cold foam".
4. Garnir de la "cold foam" à la fraise.