Comment faire un espresso simple court?
L'espresso simple court est fait à partir d'une dose de 7 à 9 grammes de café moulu fin. Le produit final représente environ 1 oz (30 ml) de liquide. Découvrez comment le préparer comme un.e pro!
Mon 1er Café Spécial 20 ans: ES Café
Pour marquer de manière spéciale notre 20ᵉ anniversaire, nous revenons vers ceux qui nous ont accompagnés depuis de nombreuses années. Nous mettons en lumière nos belles collaborations en revisitant nos souvenirs et en échangeant sur nos débuts ! Nous avons...
Aujourd’hui, nous partageons avec vous notre recette de biscuits moka totalement décadents. Si vous êtes amateur de café et de chocolat, vous devez absolument les essayer ! Ils ne demandent qu’une dizaine d’ingrédients qui se trouvent probablement déjà dans votre...
Recette de latte au gâteau d'anniversaire
À l'occasion de notre 20ᵉ anniversaire et le lancement du Mélange 20 ans qui le souligne, on a décidé de vous partager une délicieuse recette de latte au gâteau d’anniversaire! Ce breuvage festif est idéal pour ajouter une touche sucrée à vos...
Avec son goût riche et chocolaté, le moka est un véritable classique qui séduit les amateurs et amatrices de café du monde entier. Son origine, bien que quelque peu nébuleuse, est imprégnée d'une histoire fascinante qui mérite d'être explorée. Ici, on...
Les différents profils de torréfaction
Brun, noir, mi-noir, blond, mi-brun… Les profils de torréfaction peuvent parfois être difficiles à démêler, mais ont chacun leurs caractéristiques précises et sont plus ou moins adaptés à chaque mode d’extraction ou d’infusion. Nous vous les présentons ici en trois...
Mettre de l'huile d'olive dans son café? Bien sûr!
Mettre de l’huile d’olive dans son café peut sembler inhabituel, pourtant, c'est une pratique assez répandue avec plusieurs bienfaits. Une chaîne populaire de café, Starbucks pour ne pas la nommer, a d’ailleurs sorti un café «Oleato» il y a quelque...
Le cortado, malgré une augmentation de sa popularité dans les dernières années, reste un café plutôt méconnu par une bonne partie de la population. Provenant d’Espagne, le cortado trouve son nom dans sa langue d’origine où «cortado» signifie «couper». Cette...
Le flat white, bien que présent depuis une quarantaine d'années, n'a connu une véritable popularité au Québec qu'au cours des cinq dernières années. Cette boisson lactée à base d'espresso a su conquérir le cœur des amateurs de café grâce à...