Mettre de l'huile d'olive dans son café? Bien sûr!
Mettre de l’huile d’olive dans son café peut sembler inhabituel, pourtant, c'est une pratique assez répandue avec plusieurs bienfaits. Une chaîne populaire de café, Starbucks pour ne pas la nommer, a d’ailleurs sorti un café «Oleato» il y a quelque...
Le cortado, malgré une augmentation de sa popularité dans les dernières années, reste un café plutôt méconnu par une bonne partie de la population. Provenant d’Espagne, le cortado trouve son nom dans sa langue d’origine où «cortado» signifie «couper». Cette...
Le flat white, bien que présent depuis une quarantaine d'années, n'a connu une véritable popularité au Québec qu'au cours des cinq dernières années. Cette boisson lactée à base d'espresso a su conquérir le cœur des amateurs de café grâce à...
Mon 1er Café Spécial 20 ans: Favuzzi
Pour marquer de manière spéciale notre 20ᵉ anniversaire, nous revenons vers ceux qui nous ont accompagnés depuis de nombreuses années. Nous mettons en lumière nos belles collaborations en revisitant nos souvenirs et en échangeant sur nos débuts ! Nous avons commencé...
Recette de moka glacé au chocolat blanc
À l’approche de la St-valentin, on avait envie de vous partager une recette qui saura assurément plaire à votre douce moitié. Notre moka glacé au chocolat blanc, avec son côté riche et crémeux, est tout simplement DIVIN, en plus d’être...
En l’honneur de notre café show avec Éliane Gagnon de Soberlab, nous vous avons concocté deux délicieuses recettes de mocktails! Les mocktails, essentiellement des cocktails sans alcool, sont de plus en plus populaire et se retrouvent maintenant en grandes quantités...
L’histoire du macchiato Pour comprendre l’origine du macchiato, il est nécessaire de savoir qu’en italien le mot « macchiato » signifie « taché » ou « marqué ». Il est cru que l’invention du café macchiato est attribuable aux baristas...
L’americano est un café cachant un historique des plus intéressants; il trouve son origine dans un des moments les plus marquants de l’histoire. Aujourd’hui, son usage est quelque peu différent. Bien que l’on puisse établir une certaine ressemblance avec le café...
Le café se divise en plusieurs variétés, les deux principales étant l’arabica et le robusta. On a longtemps pensé que l’arabica, avec ses profils d’arômes multiples et son côté peu puissant, était supérieur au robusta. Néanmoins, ce dernier connaît une...