L’histoire du macchiato Pour comprendre l’origine du macchiato, il est nécessaire de savoir qu’en italien le mot « macchiato » signifie « taché » ou « marqué ». Il est cru que l’invention du café macchiato est attribuable aux baristas...
L’americano est un café cachant un historique des plus intéressants; il trouve son origine dans un des moments les plus marquants de l’histoire. Aujourd’hui, son usage est quelque peu différent. Bien que l’on puisse établir une certaine ressemblance avec le café...
Le café se divise en plusieurs variétés, les deux principales étant l’arabica et le robusta. On a longtemps pensé que l’arabica, avec ses profils d’arômes multiples et son côté peu puissant, était supérieur au robusta. Néanmoins, ce dernier connaît une...
Notre visite au Host Milano 2023
Cette année, ce sont Vincenzo et Enrico qui ont eu le plaisir de se rendre au Host Milano 2023 en Italie. Ils ont passé quelques jours à visiter les différents kiosques afin d’être à l'affût des dernières innovations dans le...
7 cocktails caféinés avec les tonics 1642
En l’honneur de la semaine du gin tonic, nous vous avons concocté sept belles recettes de cocktails ! Chacun des cocktails ci-dessous présente un accord entre nos cafés, ainsi que les différents tonics 1642. Tonic et Cremone La combinaison de deux...
L’histoire du cappuccino Le cappuccino s’inspire du café viennois. Alors que la tradition était de mettre de la crème fouettée sur le café à Vienne, les Italiens, eux, optèrent plutôt pour de la mousse de lait. L’origine du mot cappuccino,...
Le latte parfait est onctueux, goûteux et délicat. C’est actuellement l’un des breuvages caféinés les plus populaires au monde. Dans cet article, nous proposons un tour d’horizon de l’origine, la définition, ainsi que la préparation du café latte. L’histoire du...
Comment nettoyer votre machine espresso?
Équipement nécessaire pour nettoyer votre machine espresso Pour nettoyer votre machine espresso adéquatement, il est nécessaire d’avoir: une brosse de téflon. un filtre aveugle. la poudre nettoyante Barista le nettoyant à buse Rinza. Les étapes pour nettoyer votre machine espresso On recommande de procéder au nettoyage...
Quels grains de café choisir pour une machine automatique?
Les machines à espresso automatiques, telles que la Bellucci Slim Caffè, Latte ou encore Vapore, permettent d'obtenir un café de qualité avec une solution tout-en-un, mais, surtout, une tranquillité d'esprit. À l'appui d'un simple bouton, un café est concocté en quelques...