C’est officiellement la saison des pommes et il n’y a rien de mieux qu’une délicieuse croustade aux pommes pour se plonger dans l’ambiance automnale! On a donc décidé de vous partager notre version de ce classique de la saison; notre croustade aux pommes et à l’espresso! 

Ingrédients

  • 6 pommes, pelées et coupées en morceaux
  • 1/2 tasse de sirop d'érable infusé aux grains de café
  • 1/2 tasse de crème 35%
  • 1 double espresso court 
  • 1/4 de tasse de cassonade
  • 1 1/2 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 1/3 de tasse de farine
  • 1/3 de tasse de cassonade (pour la croustade)
  • 1/2 tasse de beurre fondu

Étapes

Préparation des pommes

  1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  2. Dans un chaudron, ajouter le sirop d'érable, la crème 35%, le double espresso et la cassonade.
  3. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange atteigne l'ébullition, en remuant de temps en temps.
  4. Verser ce mélange sur les morceaux de pommes placés dans un moule carré (environ 8x8 pouces). Laisser reposer.

Préparation de la croustade

  1. Dans un bol, combiner les flocons d'avoine, la farine, la cassonade et le beurre fondu.
  2. Mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.

Assemblage et cuisson

  1. Étaler uniformément le mélange de croustade sur les pommes préparées.
  2. Enfourner pendant 45 minutes à 350°F (180°C), ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
  3. Une fois cuite, laisser refroidir légèrement avant de servir.
  4. Déguster telle quelle ou avec une boule de crème glacée ou un peu de crème sur le dessus, selon votre préférence. Bon appétit !

 

@baristamtl Notre délicieuse croustade aux pommes et à l'espresso! ☕🍎 Consulte notre blogue pour la recette complète! 📰 #croustadeauxpommes #recette #café #espresso ♬ son original - Café Barista Microtorréfacteur

 

Découvrez aussi

Nos derniers articles café

Tout afficher

Recette de Mousse Mocha - Café Barista

Recette de Mousse Mocha

Inspirée par la couleur Pantone de l'année « Mocha Mousse », cette délicieuse mousse au chocolat allie l’intensité du cacao à la profondeur d’un espresso. Son onctuosité rappelle la chaleur de cette teinte riche et enveloppante. Cette recette simple est idéale pour les amateurs et amatrices de chocolat et de café !

Plus

Comment faire un café filtre? - Café Barista

Comment faire un café filtre?

Vous avez envie de réaliser un café filtre, mais vous ne savez pas trop comment vous y prendre ? Vous souhaitez en savoir davantage sur la méthode d’infusion avec la cafetière filtre ? Ce petit guide est pour vous !...

Plus

Crêpes à base d'espresso - Café Barista

Crêpes à base d'espresso

Une recette parfaite à réaliser pour votre douce moitié pour le brunch de la St-Valentin ! Ingrédients 1 tasse de farine tout-usage 1 c. à soupe (15 ml) de sucre ½ c. à thé de sel ½ tasse de lait 1...

Plus