Breuvages à base d'espresso
Apprenez à faire tous les cafés essentiels d'un coffeeshop, selon la tradition italienne.
L'espresso
Comment faire un espresso? Apprenez à préparer un espresso parfait pour une crema onctueuse et un goût riche. C'est une base importante à maîtriser.
Le latte
Qu'est-ce qu'un latte? Un espresso combiné à du lait chaud moussé pour donner une texture sublime. Découvrez comment mousser votre lait et apprenez à faire du latte art.
Le cappuccino
Quelle est la différence entre le cappuccino et le latte? On mousse le lait différement dans un cappuccino pour obtenir une mousse légère à déposer sur le café.
Le flat white
Le flat white contient plus d'espresso qu'un latte et son lait n'est pas moussé. Il en résulte un breuvage plus intense, mais toujours velouté.
Le cortado
Avec des proportions identiques au flat white, on mousse le lait comme un latte pour obtenir un cortado, afin de donner une texture encore plus légère. Pensez bébé latte.
Le macchiato
Le macchiato est un espresso où on dépose une touche de lait moussé. C'est une version miniature du cappuccino, pour un goût plus intense.
L'americano
Pour faire un americano, on extrait un espresso dans une tasse d'eau chaude. On garde ainsi notre crema, en allongeant le café pour un goût plus doux.
Le moka
Le moka est une combinaison d'un chocolat chaud et d'un latte. On extrait un espresso sur du chocolat. On y incorpore ensuite du lait micromoussé.
L'aerocano
C'est quoi un aerocano? C'est un espresso qu'on fait mousser (comme du lait) et qu'on verse dans un verre d'eau avec de la glace. On obtiens un genre d'americano glacé à texture exceptionnelle.
L'espresso tonic
Le mariage entre un espresso et du tonic pour un breuvage caféiné rafraichissant.
Breuvages à base de café filtre
Outre le simple café noir, découvrez nos façons préférées de boire nos café filtre. Vous comprendrez qu'on l'aime souvent froid 😉
Le café infusé à froid (cold brew)
Plus haut en caféine, le café infusé à froid passe tout son processus au réfrigérateur. On y infuse du café pendant plusieurs heures.
Le café glacé
Facile à faire, le café glacé est simplement un café filtre qu'on va refroidir en le versant sur des glaçons.
