Comment faire un espresso double allongé?
L’espresso double allongé fait partie des breuvages espressos de base. Très simple à réaliser, il est composé de deux ingrédients: l'eau et le café.
Comment faire un espresso double court?
L'espresso double court est fait à partir d'une dose de 14 à 18 grammes de café moulu fin. Le produit final représente environ 2 oz (55 ml) de liquide.
Café barista présente : l'Institut National du Barista
Cela fait des mois maintenant que nous travaillons sur cet énorme projet. Toute l’équipe est très heureuse de vous dévoiler son tout nouvel Institut National du Barista, ou INB pour les intimes!
Top 5 des meilleurs cafés de Toronto
En plus d’être divertissante et dynamique, on mange et on boit très bien à Toronto ! Grâce à des microtorréfacteurs de cafés locaux qui approvisionnent de nombreux (et très cools) coffee shops, la coffee scene est loin d’être ennuyeuse à Toronto! Catherine Maisonneuve a pris le temps de visiter les cafés de la ville et de préparer une sélection de 5 cafés à voir absolument.
Comment utiliser un «clever dripper» ?
Vous connaissez probablement le porte-filtre (dripper) régulier, un mode d’infusion simple qui a fait ses preuves. Voici sa variante, le clever dripper !
Découvrez comment préparer les meilleurs cafés filtres à l'aide du Chemex, un système d'infusion manuelle, qui allie design, goût impeccable et simplicité!
Le mode d’emploi ultime de la cafetière à piston
Voilà l’un des meilleurs systèmes d’infusion à café filtre : il ne permet aucune restriction entre l’eau et le café, offrant un profil de goût plus franc. Votre café est infusé en peu de temps et très peu d’étapes.
Comment faire une mousse à cappuccino parfaite?
Si vous appréciez vos cappuccinos à l’américaine, avec une mousse épaisse, nuageuse et condensée, vous serez heureux de savoir qu’il est beaucoup plus simple de réaliser cette version du lait que la version originale italienne (la micromousse).
Ajuster un moulin à espresso: guide complet
Voici les étapes pour bien faire les ajustements sur votre moulin à espresso, ainsi que quelques conseils pour maximiser votre café.