Recette de pouding chômeur à l’espresso

Est-ce qu’il y a quelque chose de plus réconfortant qu’un pouding chômeur qui vient tout juste de sortir du four? Si vous avez répondu non, on est bien d’accord avec vous! C’est pourquoi on vous partage, aujourd’hui, notre recette de pouding chômeur au café, parfaite pour le temps des sucres! Accompagné d’un bon americano chaud, préparé avec notre mélange l’Après-ski, ce dessert est parfait pour les rages de sucre des amoureux et amoureuses d’érable et de caféine!

Tous nos mélanges espresso conviennent à la recette. Nous avons cuisiné le pouding chômeur au café avec le Cremone, mais vous pouvez très bien choisir votre espresso préféré!

Bonne préparation!

Ingrédients

Pour la sauce

• 310 ml (1 tasse) de crème 35 %
• 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable
• 55 g (1/4 tasse) de cassonade
• ¼ tasse d’espresso (extrait/coulé)
  

Pour le gâteau

• 2 c. à soupe de beurre ramolli, divisé
• 125 ml (½ tasse) de cassonnade
• 125 ml (½ tasse) de lait
• 1 œuf
• 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
• Une pincée de sel
  
  

Préparation

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350°F).
2. Beurrer un plat de cuisson carré de 8 po avec 1c. à soupe de beurre.

Pour la sauce

1. Dans une petite casserole, mélanger les ingrédients. Amener à ébullition en remuant fréquemment au fouet.
2. Laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes. Retirer du feu et réserver.

Pour le gâteau

1. Dans un grand bol, mélanger la cassonade et le reste du beurre (1c. à soupe).
2. Ajouter l’œuf et le lait, puis mélanger.
3. Ajouter la farine et la poudre à pâte et mélanger.
4. À l’aide d’une maryse (langue de chat), répartir uniformément la pâte dans le plat de cuisson.
5. Verser le sirop délicatement sur la pâte, de façon égale.
6. Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir et voilà! Bonne dégustation!
   
   

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