La cérémonie du café en Éthiopie
Ariane Arpin-Delorme nous raconte, dans cet article, la tradition de la cérémonie du café en Éthiopie!
Notre visite au Host Milano 2019
Laurent, passionné de café et directeur général chez Barista microtorréfacteur, a vécu une expérience incroyable au Host Milano 2019 en Italie. Il a partagé avec nous ses découvertes, ses coups de coeur et les tendances et nouveautés qu’il a observées à l’événement.
L’équateur : destination voyage, destination café
Et si café et voyage ne faisaient plus qu’un. N’est-ce pas une vision parfaite? Nous ne vous parlons pas ici d’un voyage de type «tout inclus» où vous auriez, plutôt que des cocktails à volonté, du café; quoique ça ne serait pas mal non plus. Une idée à exploiter, une autre fois peut-être…
Qu'est-ce qu'un café équitable avec une Certification Biologique?
En quoi consiste les appellations « biologiques » et « équitables »? On prend le temps de démystifier ce qui se cache derrière ces normes (et comment les obtenir) dans ce billet de blogue!
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Les tasses pour emporter : Keepcup vs Smartcup
De plus en plus populaires pour leur côté pratique et écologique, difficile de passer à côté des KeepCup et des SmartCups. On prend le temps de comparer les deux modèles, question de vous aider lors de votre prochain achat de tasses pour emporter!
Plantation et nettoyage du café: Enrico en voyage
Dans une constante recherche de qualité, et dans le but de découvrir de nouvelles saveurs, il faut envoyer sur le terrain des éclaireurs qui pourront ramener à Montréal la connaissance nécessaire à l’élaboration des recettes parfaites pour la torréfaction.
Notre visite au Host Milano 2017
Le Host Milano, c’est 135 pays représentés, des centaines de milliers de visiteurs, près de 2 000 exposants… Et un pavillon consacré entièrement au café. Notre maître torréfacteur, Enrico, est allé faire un tour au Host Milano 2017. Découvrez vous-mêmes ses découvertes café à cette expo internationale!
Notre top 5 des meilleurs cafés à Ottawa
Notre collaborateur café Jean-Michel Dufaux voyage aux quatre coins de la planète pour dénicher les meilleurs cafés indépendants. Bien qu’on adore voyager, c’est plus souvent qu’autrement chez nous qu’on va boire un café ! Voici donc le top 5 de Jean-Michel à Ottawa.
Café barista présente : l'Institut National du Barista
Cela fait des mois maintenant que nous travaillons sur cet énorme projet. Toute l’équipe est très heureuse de vous dévoiler son tout nouvel Institut National du Barista, ou INB pour les intimes!
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