Quand les journées raccourcissent et que le besoin de réconfort se fait sentir, quoi demander mieux qu’une boisson enveloppante comme un latte mocha blanc à la cardamome. Cette recette marie la richesse du chocolat blanc et la chaleur aromatique de la cardamome pour créer une boisson caféinée douce et réconfortante.
Facile à réaliser à la maison, ce latte est idéal à emporter dans une tasse isotherme après une activité passée à l’extérieur ou à savourer lors de vos journées cocooning à la maison. Que vous soyez amateur de café, passionné de boissons gourmandes ou simplement curieux d’explorer de nouvelles saveurs, cette recette deviendra rapidement un incontournable — on vous le dit !
L’origine et l’inspiration du latte mocha blanc à la cardamome
Le latte mocha blanc est une variation moderne du traditionnel café mocha. Contrairement à la version classique à base de chocolat noir, le chocolat blanc apporte une douceur et une texture veloutée qui s’harmonisent parfaitement avec l’espresso et le lait chaud.
L’ajout de la cardamome s’inspire des traditions moyen-orientales et scandinaves, où cette épice est souvent utilisée pour parfumer le café. Son goût légèrement floral et épicé équilibre la richesse du chocolat blanc sans l’alourdir. Résultat : une boisson chaleureuse, parfumée et sophistiquée !
Ingrédients
Pour une tasse généreuse :
- Un double espresso fraîchement extrait (2 oz)
- 250 ml de lait ou boisson végétale de votre choix
- 25 à 30 g de chocolat blanc riche
- 1/4 c. à thé de cardamome moulue (ou une poche de thé à la cardamome)
Préparation
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Préparer l’espresso
Faites couler un double espresso bien chaud à l’aide de votre machine espresso ou d’une cafetière moka. Réservez dans une grande tasse. -
Chauffer le lait
Dans une petite casserole ou à l’aide de la buse vapeur de votre machine espresso, chauffez le lait à feu moyen sans le faire bouillir. Le lait doit être bien chaud, mais encore soyeux. -
Faire fondre le chocolat blanc
Ajoutez le chocolat blanc haché dans le lait chaud. Remuez doucement jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et bien intégré. -
Ajouter la cardamome
Incorporez la cardamome moulue et fouettez soigneusement. Goûtez et ajustez la quantité selon votre préférence. -
Assembler le latte
Versez délicatement le lait chocolaté et épicé sur l’espresso. Terminez avec une touche de crème fouettée pour encore plus de gourmandise.
✨ Astuce : Apportez votre breuvage sur le pouce dans une tasse isotherme pour votre sortie à l’extérieur. Parfait après une activité hivernale dans le grand froid ! ❄️
Variantes et personnalisations
Cette recette se prête facilement à plusieurs déclinaisons :
- Version végétale : remplacez le lait par une boisson d’avoine ou d’amande.
- Version plus corsée : ajoutez un second espresso.
- Version glacée : laissez refroidir le mélange et servez sur glace.
- Version festive : ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade.
Ce latte est idéal lors des matins tranquilles, des après-midis enneigés ou comme boisson réconfortante après une activité hivernale. Son profil aromatique en fait également un excellent choix pour impressionner vos invités, sans passer des heures en cuisine. Le latte mocha blanc à la cardamome est une véritable invitation à ralentir et à savourer l’instant.
