Notre avis sur la machine espresso Ascaso Dream PID

Faire l’acquisition d’une machine espresso résidentielle est une excellente façon de bonifier votre routine matinale. Aujourd’hui, on vous présente la Ascaso Dream PID, une option haut de gamme au look rétro et à un prix somme toute raisonnable comparativement à d’autres machines espresso plus onéreuses. 

Un mot sur la marque

Dans les années 1950, Jesús Ascaso quitte son petit village, situé dans les montagnes Huesca en Espagne, avec 3 000 pesetas dans ses poches (l’équivalent de 280 $ aujourd’hui). Il se dirige alors vers Barcelone avec une seule idée en tête: œuvrer dans le domaine de l’espresso. C’est en 1962 que la marque voit le jour. Plus de 60 ans plus tard, ses machines sont distribuées dans plus de 95 pays à travers le monde!

Faite entièrement à la main à Barcelone, la Ascaso Dream PID est la machine espresso résidentielle la plus emblématique de la marque. 

Les pièces

En plus d’être extrêmement durable, la Ascaso Dream PID utilise un système PID (Dérivé Proportionnel Intégral). Souvent aperçu dans les machines haut de gamme, cet appareil remplace le thermostat. Il permet de délivrer une chaleur constante à votre eau. Plutôt que de faire chauffer l’eau à une température désirée et puis de rallumer l’élément chauffant lorsqu’elle atteint un seuil trop bas, ce dispositif la maintient simplement toujours au même niveau.

La machine est également dotée d’une pompe à haute pression de 8 bars, ce qui vous garantit un espresso riche et crémeux à chaque extraction. Le porte-filtre est composé de laiton chromé et le groupe (58 mm) est en laiton massif pour une distribution uniforme de l’eau dans le café. 

La Ascaso Dream PID est aussi équipée d’une buse vapeur qui se manipule très facilement, vous permettant ainsi de mousser votre lait à la perfection. Le réservoir d’eau peut contenir jusqu’à 1,3 litre d’eau pour des sessions de café prolongées et est également équipé d’un indicateur de niveau d’eau pour vous signaler à quel moment le remplir. Le dessus de la machine, quant à lui, permet de garder vos tasses au chaud pendant votre utilisation.

Première utilisation

Lors de votre première utilisation, il vous suffit de:
1. Remplir le réservoir avec de l’eau filtrée.
2. Ouvrir la machine quelques minutes avant de l’utiliser.
3. À l’aide de l’écran digital, ajustez la température de l’eau entre 90° et 95°F.
4. Vous pourrez ensuite procéder à l’extraction de votre café et mousser votre lait (n’oubliez pas d’essuyer votre buse et de purger après chaque utilisation)!

Entretien

Pour vous assurer de garder votre machine espresso le plus longtemps possible, il faut bien l’entretenir!

1. Commencez par retirer le filtre et le remplacer par le filtre aveugle.
2. Nettoyez ensuite le joint à l’aide d’une petite brosse.
3. Ajoutez une petite quantité de poudre nettoyante dans le filtre aveugle.
5. Infusez pendant 5 secondes. Répétez 5 fois cette étape, une fois par mois.
6. Rincez le filtre et le tour est joué!

On recommande de faire cette opération de nettoyage, sans la poudre nettoyante, une fois par semaine.

Avis de notre barista 

« La Ascaso Dream PID possède toutes les qualités et les avantages d’une machine haut de gamme. C’est la machine espresso parfaite pour les gens soucieux d’avoir un bon café, tout en préservant de la place sur le comptoir! En plus de permettre d’économiser de l’espace, elle permet aussi d’économiser du temps. En effet, grâce à son groupe compact, elle ne nécessite que 5 minutes de temps de chauffe. Toutefois, si vous êtes nombreux à aimer les breuvages à base de lait à la maison, cette machine n’est peut-être pas la meilleure option qui s’offre à vous puisqu’elle ne permet pas d’utiliser la buse vapeur en même temps que l’extraction. »

- Coline

Spécifications techniques