Crêpes à base d'espresso

Une recette parfaite à réaliser pour votre douce moitié pour le brunch de la St-Valentin !

Ingrédients

• 1 tasse de farine tout-usage
• 1 c. à soupe (15 ml) de sucre
• ½ c. à thé de sel
• ½ tasse de lait
• 1 dose d’espresso (refroidi)
• 1 œuf
• 2 c. à soupe de beurre fondu
• ½ c. à thé d’extrait de vanille
• Fraises coupées en tranches
• Sirop d’érable infusé aux grains café

Étapes

• Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un grand bol.
• Dans un autre bol, mélanger l’œuf, le lait, l’espresso refroidi et le beurre fondu. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
• Incorporer les ingrédients humides dans le mélange des ingrédients secs.
• Chauffer une grande poêle non adhésive à feu moyen. Graisser la poêle avec une cuillère à thé de beurre.
• Ajouter environ une tasse à la fois du mélange dans la poêle pour chacune des crêpes.
• Faire cuire les crêpes pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que des bulles se forment sur la surface, puis les tourner et les faire cuire pendant 1 à 2 minutes. Mettre de côté les crêpes cuites dans une assiette.
• Lorsque les crêpes sont prêtes, ajouter les tranches de fraises sur le dessus. Recouvrir généreusement les crêpes de sirop d’érable infusé au café, puis déguster !

Que ce soit pour vous ou pour votre valentin·e, les crêpes sauront plaire aux dents sucrées !

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