Our coffee blog

Comment utiliser un «clever dripper» ? - Café Barista

Aug 10, 2017

Vous connaissez probablement le porte-filtre (dripper) régulier, un mode d’infusion simple qui a fait ses preuves. Voici sa variante, le clever dripper !

Équipement Trucs et astuces

Le Chemex : comment faire? - Café Barista

Jul 28, 2017

Chemex: How Does it Work?

Découvrez comment préparer les meilleurs cafés filtres à l'aide du Chemex, un système d'infusion manuelle, qui allie design, goût impeccable et simplicité!

Équipement Trucs et astuces

Le mode d’emploi ultime de la cafetière à piston - Café Barista

Nov 21, 2016

The ultimate French press instruction manual

The French press, also called a cafetière or Bodum (named after the company that manufactures it), is very practical, easy to use, and brews coffee with a pure, mild, and rich taste.

Trucs et astuces

Comment faire une mousse à cappuccino parfaite? - Café Barista

Nov 01, 2016

How to Make the Perfect Cappuccino Foam?

Si vous appréciez vos cappuccinos à l’américaine, avec une mousse épaisse, nuageuse et condensée, vous serez heureux de savoir qu’il est beaucoup plus simple de réaliser cette version du lait que la version originale italienne (la micromousse).

Équipement Trucs et astuces

Ajuster un moulin à espresso: guide complet - Café Barista

Oct 24, 2016

Adjust your Espresso Grinder: a Complete Guide

Voici les étapes pour bien faire les ajustements sur votre moulin à espresso, ainsi que quelques conseils pour maximiser votre café.

Trucs et astuces

L’Aeropress: comment obtenir l’extraction optimale - Café Barista

Oct 19, 2016

The Aeropress: How to Get the Best Extraction

L’Aeropress vous permet d’infuser une tasse de café en une minute et offre un profil de goût dépourvu de toute acidité ou d’amertume.

Trucs et astuces

Quelle est la différence entre les cafés lavés et naturels? - Café Barista

Aug 01, 2016

What's the Difference Between Washed and Natural Coffee?

Les deux procédés les plus répandus sont le lavage et le séchage des grains. On obtient alors des cafés dits « lavés » et « naturels ». Une troisième méthode, appelée procédé au miel (« honey-processed »), est aussi utilisée à moindre échelle. Quelles sont les différences entre chaque méthode?

Trucs et astuces

Le café décaféiné: comment c'est fait? - Café Barista

Aug 01, 2016

Decaf coffee: how it's made?

Whether you drink decaffeinated coffee for health reasons or simply for better sleep, it is good to know that the decaffeinating process can impact the taste of the coffee. Here is a summary of the main methods used to decaffeinate...

Nouvelles Trucs et astuces

Qu'est-ce qui influence le prix du café que vous achetez? - Café Barista

Aug 01, 2016

What Influences the Price of Your Coffee?

Le café est la deuxième commodité la plus transigée en bourse, après le pétrole. Ce n’est pas surprenant que les prix varient autant! Mais précisément, quels facteurs influencent le prix de votre café?

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