Our coffee blog

Comment utiliser l'infuseur V60 (Dripper) pour obtenir le café parfait - Café Barista

Apr 20, 2015

How to Make the Perfect Coffee with the V60 Brewer (Dripper)

Le dripper V-60 de Hario est facile et rapide à utiliser, se nettoie à merveille et infuse un café goûteux. Voici quelques conseils pour en tirer le maximum.

Nouvelles

Qu'est-ce que le café Malabar moussonné? - Café Barista

Apr 20, 2015

What is Monsoon Malabar Coffee?

Le Malabar moussonné est un café indien aux saveurs uniques et à l’histoire étonnante. Prêts pour un voyage dans le temps?

Coffeefamily et partenaires

Découverte de Ma Station Boba & Café dans Saint-Sauveur à Québec - Café Barista

Feb 09, 2015

Discovering Ma Station Boba & Café in Saint-Sauveur (in Québec City)

Depuis l’ouverture en 2015, Ma Station met à disposition ses sept moulins actifs sur place, permettant à la clientèle de goûter à tous ses cafés. Offrant désormais une variété de bobas depuis 2022, Ma Station est définitivement l'endroit où s'arrêter lors d'une visite à Saint-Sauveur à Québec!

Coffeefamily et partenaires

La Petite Boulangerie Fleury: inséparable d'Ahuntsic - Café Barista

Nov 04, 2013

La Petite Boulangerie Fleury: Ahuntsic’s Very Own

Pains au levain, meilleure baguette au Québec, gâteaux à se rouler par terre : la Petite Boulangerie Fleury est désormais une institution dans le quartier Ahuntsic de Montréal, plus de 20 ans après son ouverture.

Coffeefamily et partenaires

Arhoma: boulangerie artisanale à Montréal - Café Barista

Aug 09, 2012

Arhoma: Traditional Baking in Montreal

Nous avons le bonheur depuis quelques semaines de pouvoir compter parmi nos fidèles détaillants, une nouvelle boulangerie artisanale, Arhoma. Encore une fois, nous avons découvert un artisan qui sait se démarquer par la qualité de ses produits.

Nouvelles

Acheter local : plus qu’un geste à la mode - Café Barista

Jun 13, 2012

Buying Local: More Than a Fad

Nous avons la chance de pouvoir compter sur une belle diversité de maisons de torréfaction qui ont vu le jour au Québec depuis quelques années. Acheter local, c'est bénéfique pour toutes et tous!

Nouvelles

Le profil de goût du café Kona, emblématique d’Hawaï - Café Barista

May 23, 2012

The Flavour Profile of Hawaii’s Iconic Kona Coffee

Qui dit Hawaï, dit café Kona. Sa qualité supérieur et ses notes de dégustations distinctes fond de ce grain l'un des plus prisés de la planète. Bien préparé, il est l'un des meilleurs café à déguster. On prend le temps de tout vous dévoiler sur le café Kona dans ce billet de blogue!

Trucs et astuces

Le « cupping » de café : l'évaluation de la qualité du grain - Café Barista

May 17, 2012

Coffee ‘Cupping’: Judging Coffee Bean Quality

Le « cupping » est la première étape dans le processus de création d'une recette de café, où on y décortique, entre autres, les profils de goût de chaque origine et mélange. On prend le temps de décortiquer le processus et ses variables juste ici!

Trucs et astuces

Cafés Biologiques: comment produire et torréfier - Café Barista

Jan 25, 2012

Organic Coffee: How It’s Produced and Roasted

Il y a beaucoup d'étapes à franchir avant de boire son café bio! Voici donc les procédures de la production et torréfaction des cafés biologiques.

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