Our coffee blog

Le profil de goût du café Kona, emblématique d’Hawaï - Café Barista

May 23, 2012

The Flavour Profile of Hawaii’s Iconic Kona Coffee

Qui dit Hawaï, dit café Kona. Sa qualité supérieur et ses notes de dégustations distinctes fond de ce grain l'un des plus prisés de la planète. Bien préparé, il est l'un des meilleurs café à déguster. On prend le temps de tout vous dévoiler sur le café Kona dans ce billet de blogue!

Trucs et astuces

Le « cupping » de café : l'évaluation de la qualité du grain - Café Barista

May 17, 2012

Coffee ‘Cupping’: Judging Coffee Bean Quality

Le « cupping » est la première étape dans le processus de création d'une recette de café, où on y décortique, entre autres, les profils de goût de chaque origine et mélange. On prend le temps de décortiquer le processus et ses variables juste ici!

Trucs et astuces

Cafés Biologiques: comment produire et torréfier - Café Barista

Jan 25, 2012

Organic Coffee: How It’s Produced and Roasted

Il y a beaucoup d'étapes à franchir avant de boire son café bio! Voici donc les procédures de la production et torréfaction des cafés biologiques.

Nouvelles

Le profil de goût des cafés cubains - Café Barista

May 18, 2011

Cuban Coffee Taste Profiles

Le café fait partie intégrante de la culture cubaine, rien de moins. Les grains de Cuba ont toujours été reconnus pour leur grande qualité. Qu’est-ce qui distingue ces grains de ceux du reste de la planète? Quelles en sont les notes de dégustation? On prend le temps de vous expliquer tout cela dans cet article!

Équipement Trucs et astuces

Comment utiliser une cafetière moka? - Café Barista

May 06, 2011

How to Use a Moka Pot

La cafetière moka est un des systèmes d’infusion du café les plus anciens et les plus iconiques. Elle permet d’obtenir un breuvage corsé en deux temps, trois mouvements, à un prix abordable. On vous montre comment l'utiliser dans ce billet de blogue.

Nouvelles

De l’arbre à la tasse : le parcours du café de A à Z - Café Barista

Feb 23, 2011

From Tree to Cup: Coffee’s Journey from A to Z

Les grains de café ne poussent pas dans votre salon avant d’être immédiatement extraits dans votre machine espresso. Ils passent par un long voyage, des champs de partout dans le monde jusqu’à votre tasse préférée. On prend ici le temps de décortiquer ce processus!

Nouvelles

Notre implication envers la sécurité alimentaire avec La Corbeille Bordeaux-Cartierville - Café Barista

Oct 30, 2010

Our Commitment to Food Security with La Corbeille Bordeaux-Cartierville

Depuis ses débuts, Barista Microtorréfacteur tient à cœur de s’impliquer dans la vie communautaire de son quartier. Cette mission passe notamment par notre engagement envers La Corbeille Bordeaux-Cartierville!

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