On utilise le dripper pour faire un café appelé « pour-over » (« verser dessus », en français), qui est non seulement goûteux mais, en plus, rapide et ridiculement facile à infuser. Ce système d’infusion est aussi idéal pour faire la dégustation de cafés plus spéciaux ou d’origines, étant donné qu’il fait ressortir les saveurs plus subtiles des grains. De plus, pour le résultat qu’il offre, le porte-filtre est très peu cher.
Le dripper Hario V60-02 nécessite l’utilisation de filtres Hario V-60, disponibles ici. Vous devez choisir une mouture filtre (grosse) pour ce système d’infusion, même si le filtre apporte une restriction, car le café et l’eau sont en contact assez longtemps. En effet, il n’y a qu’un trou à la base de l’objet, ce qui est génial pour la régulation du flux, mais aussi plus délicat pour l’infusion du café. Le porte-filtre permet de faire jusqu’à 240 ml de café à la fois en moins de deux minutes, et est composé de céramique, un matériau efficace pour conserver la chaleur du liquide.
Fait au Japon.
Le dripper (ou porte-filtre) est un système d’infusion manuel intéressant pour les amateurs de café goûteux qui veulent préparer une seule tasse.
