Our coffee blog

L’Aeropress: comment obtenir l’extraction optimale - Café Barista

Oct 19, 2016

The Aeropress: How to Get the Best Extraction

L’Aeropress vous permet d’infuser une tasse de café en une minute et offre un profil de goût dépourvu de toute acidité ou d’amertume.

Trucs et astuces

Quelle est la différence entre les cafés lavés et naturels? - Café Barista

Aug 01, 2016

What's the Difference Between Washed and Natural Coffee?

Les deux procédés les plus répandus sont le lavage et le séchage des grains. On obtient alors des cafés dits « lavés » et « naturels ». Une troisième méthode, appelée procédé au miel (« honey-processed »), est aussi utilisée à moindre échelle. Quelles sont les différences entre chaque méthode?

Trucs et astuces

Le café décaféiné: comment c'est fait? - Café Barista

Aug 01, 2016

Decaf coffee: how it's made?

Whether you drink decaffeinated coffee for health reasons or simply for better sleep, it is good to know that the decaffeinating process can impact the taste of the coffee. Here is a summary of the main methods used to decaffeinate...

Nouvelles Trucs et astuces

Qu'est-ce qui influence le prix du café que vous achetez? - Café Barista

Aug 01, 2016

What Influences the Price of Your Coffee?

Le café est la deuxième commodité la plus transigée en bourse, après le pétrole. Ce n’est pas surprenant que les prix varient autant! Mais précisément, quels facteurs influencent le prix de votre café?

Trucs et astuces

Comment commander son café comme un pro - Café Barista

Jan 28, 2016

How to Order Coffee Like a Pro

Commander un café c’est parfois un peu, beaucoup mêlant. On s'occupe de vous démêler tout ça !

Trucs et astuces

Comment faire la mousse à latte? - Café Barista

Jun 15, 2015

How to Make Latte Foam

La micromousse est obtenue en moussant le lait à l’aide de la buse vapeur de la machine espresso. Celle-ci est composée de microbulles minuscules (non visibles à l’oeil). C’est cette texture qui confère au café une saveur légèrement sucrée.

Trucs et astuces

Comment utiliser l'infuseur V60 (Dripper) pour obtenir le café parfait - Café Barista

Apr 20, 2015

How to Make the Perfect Coffee with the V60 Brewer (Dripper)

Le dripper V-60 de Hario est facile et rapide à utiliser, se nettoie à merveille et infuse un café goûteux. Voici quelques conseils pour en tirer le maximum.

Trucs et astuces

Le « cupping » de café : l'évaluation de la qualité du grain - Café Barista

May 17, 2012

Coffee ‘Cupping’: Judging Coffee Bean Quality

Le « cupping » est la première étape dans le processus de création d'une recette de café, où on y décortique, entre autres, les profils de goût de chaque origine et mélange. On prend le temps de décortiquer le processus et ses variables juste ici!

Trucs et astuces

Cafés Biologiques: comment produire et torréfier - Café Barista

Jan 25, 2012

Organic Coffee: How It’s Produced and Roasted

Il y a beaucoup d'étapes à franchir avant de boire son café bio! Voici donc les procédures de la production et torréfaction des cafés biologiques.

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