Coffee ‘Cupping’: Judging Coffee Bean Quality
Le « cupping » est la première étape dans le processus de création d'une recette de café, où on y décortique, entre autres, les profils de goût de chaque origine et mélange. On prend le temps de décortiquer le processus et ses variables juste ici!
Read moreabout Coffee ‘Cupping’: Judging Coffee Bean Quality
Organic Coffee: How It’s Produced and Roasted
Il y a beaucoup d'étapes à franchir avant de boire son café bio! Voici donc les procédures de la production et torréfaction des cafés biologiques.
Read moreabout Organic Coffee: How It’s Produced and Roasted
La cafetière moka est un des systèmes d’infusion du café les plus anciens et les plus iconiques. Elle permet d’obtenir un breuvage corsé en deux temps, trois mouvements, à un prix abordable. On vous montre comment l'utiliser dans ce billet de blogue.