Our coffee blog

Trucs et astuces

Comment commander son café comme un pro - Café Barista

January 28, 2016

How to Order Coffee Like a Pro

Commander un café c’est parfois un peu, beaucoup mêlant. On s'occupe de vous démêler tout ça !

Trucs et astuces

Comment faire la mousse à latte? - Café Barista

June 15, 2015

How to Make Latte Foam

La micromousse est obtenue en moussant le lait à l’aide de la buse vapeur de la machine espresso. Celle-ci est composée de microbulles minuscules (non visibles à l’oeil). C’est cette texture qui confère au café une saveur légèrement sucrée.

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Trucs et astuces

Comment utiliser l'infuseur V60 (Dripper) pour obtenir le café parfait - Café Barista

April 20, 2015

How to Make the Perfect Coffee with the V60 Brewer (Dripper)

Le dripper V-60 de Hario est facile et rapide à utiliser, se nettoie à merveille et infuse un café goûteux. Voici quelques conseils pour en tirer le maximum.

Trucs et astuces

Le « cupping » de café : l'évaluation de la qualité du grain - Café Barista

May 17, 2012

Coffee ‘Cupping’: Judging Coffee Bean Quality

Le « cupping » est la première étape dans le processus de création d'une recette de café, où on y décortique, entre autres, les profils de goût de chaque origine et mélange. On prend le temps de décortiquer le processus et ses variables juste ici!

Trucs et astuces

Cafés Biologiques: comment produire et torréfier - Café Barista

January 25, 2012

Organic Coffee: How It’s Produced and Roasted

Il y a beaucoup d'étapes à franchir avant de boire son café bio! Voici donc les procédures de la production et torréfaction des cafés biologiques.

Équipement Trucs et astuces

Comment utiliser une cafetière moka? - Café Barista

May 6, 2011

How to Use a Moka Pot

La cafetière moka est un des systèmes d’infusion du café les plus anciens et les plus iconiques. Elle permet d’obtenir un breuvage corsé en deux temps, trois mouvements, à un prix abordable. On vous montre comment l'utiliser dans ce billet de blogue.