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Venezia 1645

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Venise est le théâtre des premières maisons de torréfaction. Cet espresso aux arômes de cacao et noisette saura rendre hommage à la cità.

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Prix avec abonnement: 19.20$

UGS : SP-VENE

Histoire

Venise – Venezia – fût le théâtre des premières maisons de torréfaction, au XVIIème siècle. Les façons de consommer le café ont évolué au centuple depuis, mais la tradition vénitienne de cuisson des grains pour l’espresso reste bien implantée dans les mœurs. Le Venezia 1645 est notre façon de rendre honneur à ces maîtres-torréfacteurs italiens, dont le savoir-faire se transmet d’une génération à l’autre depuis près de 400 ans.

Origine mise en valeur: Kenya

Torréfaction: Mi-noire

Profil de goût: Fruité – Brillant

Profil de goût

Notes de dégustation: cacao et noisettes

  • Acidité
  • Amertume
  • Intensité
  • Parfait pour
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Ridiculement simple, et pourtant si important. En minimisant les intervenant entre vous et nos sacs de café, nous pouvons torréfier tous les jours  ici même, à Montréal, et assurer ainsi la fraîcheur et les stocks permanents de vos mélanges préférés.

Créé en 2009, le Venezia est fait de grains provenant de l’Afrique, région productrice au premier rang mondial. Cet espresso kényan présente naturellement des notes dominantes de cacao et de noisettes, mais reste très fruité. Il est également très peu acide, ce qu’il ne l’empêche pas d’être assez intense et costaud.

On pourrait aussi le qualifier de brillant, éclatant. Le Venezia 1645 offre un profil de goût possédant plus d’amertume, avec un tanin prononcé.

On l’apprécie particulièrement pour ces caractéristiques qui entrent en contraste avec le côté légèrement sucré, qu’on retrouve grâce à des arômes de cerise mûre.

Ce mélange complet et complexe sera tout à fait délicieux dans vos breuvages qui contiennent du lait : latte, évidemment, mais aussi cappuccino, moka ou encore flat white et cortado/Gibraltar. Le Venezia est peut-être unique, mais il s’accorde à merveille avec plusieurs textures de breuvages.

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