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Dolce

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Le Dolce est doux, bien sûr, mais également très riche. Ce mélange du Guatemala n’a que quelques traces d’amertume.

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Prix avec abonnement: 14.80$

UGS : AME-DOLCE

Histoire

Le Dolce le deuxième americano créé chez Barista, en réponse à une demande croissante en café filtre au début des années 2000. Il est d’une douceur incroyable, sans pour autant être fade. C’est plutôt l’opposé ; voici un café très riche, qui ne présente que peu d’amertume et une touche d’acidité qu’on adore.

Origine mise en valeur: Guatemala

Torréfaction: Mi-noire

Profil de goût: Riche – Aromatique

Profil de goût

Notes de dégustation: rond et floral

  • Acidité
  • Amertume
  • Intensité
  • Parfait pour
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Ses notes aromatiques sont un cadeau du Guatemala. L’Amérique Centrale est une région qui produit des grains à l’acidité prononcée, sans tomber dans le café aux arômes de citron. Bien au contraire, le Dolce offre un profil de goût très floral, voire parfumé. Cela en fait l’allié par excellence de votre cafetière filtre !

De plus, tout comme dolce signifie également «dessert» en italien, ce mélange offre des notes sucrées qui se fondent bien dans les légers arômes d’agrume.

Ce côté du Dolce, additionné à une torréfaction mi-noire très lente, permet d’obtenir un café au fini très rond, très chaleureux. D’où toute la richesse que l’on ressent dans sa texture !

Vous aurez donc entre les mains un café tout à fait complet : le fruit, le corps et la douceur sont tous au rendez-vous, sans pour autant créer un mélange de saveurs qui écrase la qualité des grains.

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