28 Jan Commander son café comme un pro
Commander un café c’est parfois un peu, beaucoup, à la folie mêlant, Camille s’occupe de vous démêler tout ça !...
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Fixe Café Bistro (source: Fixe Café Bistro) Parce qu’on sait que vous aimez le café et que vous vous demandez déjà comment combattre le froid mordant sans chaufferette portative, on a trouvé la solution rapide, rentable et valide – oui, oui ! – jusqu’en février. Le Indie Coffee...
Chaque semaine nous rencontrons de nouveaux passionnés qui désirent oeuvrer dans le merveilleux monde du café. J’en profite donc pour vous présenter quelques nouveaux venus parmi la coffeefamily: L'érudit café Ce nouveau cybercafé qui s’est installé dans la nouvelle bibliothèque à Jonquière deviendra rapidement LA référence en...
La micromousse est obtenue en moussant le lait à l’aide de la buse vapeur de la machine espresso. Celle-ci est composée de microbulles minuscules (non visibles à l’oeil). C’est cette texture qui confère au café une saveur légèrement sucrée. La technique permettant l’obtention de cette texture...
Je désire vous parler de ce café de la vielle capitale parce qu’il a pris une décision qui mérite d’être partagée avec d’autres professionnels de l’industrie du café. Voyez-vous, après quelques mois d’activité, Dominic a décidé d’offrir à sa clientèle la possibilité de goûter à...
Un des éléments importants de l’infusion d’un bon espresso est la température. Le type de machine que vous utilisez aura un impact déterminant sur la rétention de la chaleur de votre café....
Tous les vendredis nous ajustons les moulins que nous utilisons pour moudre nos cafés en sacs. Voici une petite charte qui pourrait vous être utile lorsque vient le temps de moudre votre café...
Il ne suffit que de quelques minutes pour déterminer si votre visite dans un nouveau café sera marquante. J'ai donc décidé de vous suggérer mon top 5 personnel des choses essentielles dans un café....
J'ai décidé de vous présenter quelques amis à moi qui font, tout comme Café Barista, la micro torréfaction de café: Jean-François Leduc, Dany Marquis et Richard O'Neill...
Les fêtes approchent à grands pas et comme à chaque année, je recevrai vos appels chers amis et fidèles amateurs de café, afin d'avoir mon opinion sur des produits de café pour l'être cher. Voici donc mon top 10 des cadeaux de Noël à...
Nous désirons souhaiter la bienvenue à tous nos nouveaux détaillants partout au Québec et au Nouveau-Brunswick: Pekarna, Chez Vincenzo, Espressoshop, La maison Smith, Fous truck, L'halte Café-Vélo & gîte, La vielle Brûlerie...
Café Barista est fier de vous présenter sa nouvelle version de son coffret espresso. Cette trousse de dégustation est désormais disponibles chez tous les détaillants autorisés et sur la boutique en ligne....