Lorsqu’on explique les éléments essentiels d’un bon espresso, on parle très souvent de la température du lait, du temps d’extraction ou de la pression de la machine à espresso. Par contre, peu évoquent l’importance de la qualité de l’eau utilisée dans la préparation d’un café...
Laurent, passionné de café et directeur général chez Barista microtorréfacteur, a vécu une expérience incroyable au Host Milano en Italie. Il a partagé avec nous ses découvertes, ses coups de coeur et les tendances et nouveautés qu’il a observées à l’événement....
La chaleur de votre machine et de l’équipement que vous utilisez sont des éléments essentiels dans la bonne extraction de votre espresso. Voici nos trucs pour maintenir une bonne température de l’espresso....
Décembre approche à grands pas et la magie du temps des fêtes s’est emparée de la Coffee gang. La recherche du cadeau idéal peut s’avérer être un défi, c’est pourquoi on a décidé de vous aider un peu ! Voici notre top 5 d’idées de cadeaux qui...
C'est le #MoisFairtrade. La certification Fairtrade assure que les normes sociales, économiques et environnementales soient respectées au sein des organisations. ...
On a pensé, afin que vous puissiez passer un agréable moment à cuisiner, vous proposer une recette de biscuits au café et au chocolat. Chocolat et café dans un biscuit: le paradis!...
On a pensé faire, pour la saison du BBQ, une recette de sauce au goût légèrement caféiné qui pourra parfaitement accompagner vos grillades préférées. Simple et efficace, elle est savoureuse!...
Découvrir de nouveaux microtorréfacteurs et des saveurs variées de café est toujours un plaisir pour les yeux et la bouche! Voici Airship Coffee Roasters!...
Dans Hochelaga, on fait de magnifiques trouvailles restos, boutiques, cafés, et depuis quelques semaines tattooshop avec le Wolfgang Social Club....
Une machine espresso portative? Oui! Rocket Espresso est la toute première compagnie à avoir réalisé une machine à café qui s’emporte là où l’on va: la Porta Via. ...
Les origines du flat white sont donc une énigme, mais on sait cependant qu’il y a une bonne façon de faire, une seule et vraie «recette», laquelle le différencie des autres cafés à base de lait. On vous dt comment faire ici! ...
« Comment conserver mon café? » Cette question sur la conservation revient souvent. Comme elle revient beaucoup et qu’il y a plusieurs écoles de pensée à ce sujet, on a décidé de faire le point sur la fameuse question! ...
