Le concept du café
C’était d’offrir d’abord un café de grande qualité où servir des repas santé (il faut dire qu’il y a également des pâtisseries maison décadentes et moins santé). L’objectif était toutefois d’apporter un endroit dans le coin qui servait des options végétariennes et véganes, parce que ça n’existait pas. Cela dit, on avait envie d’offrir un endroit paisible, de détente où il est possible de travailler facilement.
Qu’est-ce qu’on aime particulièrement de la Chopinerie ?
L’atmosphère est très familiale, l’équipe est incroyable. On aime beaucoup la clientèle, leur réponse est bonne. On voulait vraiment ouvrir quelque chose de bien à Valleyfield, quelque chose de différent, pour les gens, mais pour les étudiants aussi, étant à quelques pas du Cégep.
