Le café infusé à froid a la cote depuis quelques temps déjà. On boit le cold brew noir, avec du lait, du sucre, ou, plutôt que de lui ajouter quelque chose, on l’ajoute à des cocktails qui mettent en valeur son goût caféiné rafraîchissant!

Floater et popsicle au cold brew

Ingrédients

Pour le popsicle au cold brew (donne 3 popsicles)

• 1/3 tasse de concentré de café infusé à froid (cold brew)
• 1/3 tasse de sirop d’érable
• 1/3 tasse de yogourt à la vanille

Pour le floater

• ½ tasse de concentré de café infusé à froid (cold brew)
• ½ tasse de lait ou de boisson végétale (au choix)

Méthode

1. Mélanger tous les ingrédients Pour le popsicle à la cuillère de bois.
2. Mettre ce mélange dans un moule à glace de la forme de votre choix, et congeler pendant 2 heures.
3. Déposer un popsicle au cold brew dans un verre.
4. Remplir le verre avec 1/2 tasse de Cold Brew et 1/2 tasse de lait ou de boisson végétale.
5. Laisser fondre pendant quelques secondes le popsicle dans le breuvage, et servir.

Donne 1 floater

Le Petit Bronzé

Ingrédients

• 3 c. à soupe de glace concassée
• Glaçons.
• 1 ½ oz de concentré de café infusé à froid (cold brew)
• 1 oz d’amaro
• 1 c. à thé de sucre brun.

Méthode

• Mettre la glace concassée dans un shaker.
• Ajouter le cold brew, l’amaro et le sucre, et secouer pendant quelques secondes.
• Servir à travers un filtre dans un verre Old fashion avec quelques glaçons.

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