recette-cocktail-pandan-cold

Recette de cocktail Pandan Cold au cold brew

Nous avons eu la chance et le grand privilège de recevoir la très créative chef Marjorie Maltais, lors du 35e épisode du Café Show. Pour l’occasion, elle nous a concocté deux cocktails mettant en vedette le cold brew. Pour découvrir le deuxième cocktail, le Cold Sour, c’est par ici!

Si vous aimez l’aventure, que vous aimez essayer de nouvelles saveurs et faire des expériences culinaires surprenantes, le cocktail que Marjorie a nommé Pandan Cold saura certainement vous plaire. Si, au départ, il intrigue par la couleur verte de l’essence de Pandan, il nous surprend à la première gorgée avec son petit côté dessert. Rafraîchissant, c’est le cocktail qui accompagne merveilleusement bien un après-midi d’été!

Ingrédients et préparation

CAFÉ 

Pour un cocktail

  • ½ tasse de lait de coco liquide
  • 1 c. à thé d’essence de Pandan
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 2 à 4 oz de Cold Brew Miel & Orange
  • Glace

Mélange de lait de coco:

Dans un petit pichet ou un pot Mason, mélanger le lait de coco, le sirop d’érable et l’essence de Pandan.

On vous montre comment préparer votre cold brew juste ici!


LE RIM COCO SÉSAME 

  • 1 c. à soupe de graines de sésame blanc rôti
  • 1 c. à soupe de flocons de noix de coco non sucré
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 1 quartier de lime ou citron

Étapes:

  1. Dans un petit moulin électrique ou un mortier, moudre assez fin, séparément, les graines de sésame et la noix de coco.
  2. Déposer les ingrédients moulus, dans un petit bol, ajouter le sucre et mélanger.
  3. Verser dans un bol assez large pour recueillir le contour du verre dans lequel sera bu le cocktail.

Montage du cocktail

  1. Humidifier le rebord du verre avec le quartier d’agrume.
  2. Retourner dans le bol contenant le « rim » de sucre coco sésame.
  3. Tourner pour garnir le pourtour du verre.
  4. Ajouter de la glace à la ½ du verre.
  5. Verser le mélange le lait de coco.
  6. Ajouter la dose de Cold Brew Miel & Orange selon la force désirée.
pandan-cold-cocktail-cold-brew (2)
pandan-cold-cocktail-cold-brew-1

Pour découvrir plus de recettes à base de café, consultez la section recettes de notre blogue!

Découvrez, également, tous nos trucs et astuces pour faire les meilleurs cafés à la maison sur notre chaîne YouTube!

banniere-cold-brew

Pour tout savoir sur le café, abonne-toi à l'infolettre

Aucun commentaire

Partager un commentaire

X