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Eau de source naturelle ESKA

Tout bon aficionado de café sait que l’obtention de la tasse de café parfaite est due à l’attention des moindres détails. Si on parle très souvent de détails évidents comme la température de lait, le temps d’extraction, la pression de la machine à espresso, peu évoquent l’importance de l’eau dans la préparation d’un café optimal.

Le choix de l’Eau de source naturelle ESKA est entendu s’il faut préparer la tasse de café parfaite, notamment parce que l’eau ESKA est faiblement minéralisée et que cet aspect facilite l’obtention de l’espresso parfait. Une eau faible en minéraux va assurer la pureté du goût de l’eau et conséquemment du café, qui ne sera pas orienté dans une direction autre que celle marquée par les profils de goûts définis par l’origine, les mélanges et la torréfaction du café.

Durant l’infusion d’un café filtre ou d’un pour-over, il est souhaité que le filtre soit préalablement infusé pour s’assurer de la pureté du goût. Le déploiement de cet effort prouve combien nécessaire il est de faire attention à ne pas briser le goût avec des impuretés. Qui plus est, une eau faiblement minéralisée comme ESKA permet également l’obtention d’une crema parfaite, puisque ces minéraux sont nécessaires, mais en très petite quantité pour une texture optimale.

Autre point à noter, une eau aussi pure qu’ESKA évite les bris de machines à espresso résidentielles, notamment en évitant les dépôts de calcaire et autres impuretés.

Le choix de l’Eau de source naturelle ESKA comme partenaire s’inscrit dans notre démarche de recherche de qualité – et de localité. L’utilisation de l’eau ESKA, du fait de sa pureté et de sa faible minéralisation, nous permet conséquemment d’assurer la pureté du goût du café tout en encourageant un produit d’ici, tout comme le produit de Barista.

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