Choisir la tasse à café parfaite pour vos breuvages à base d'espresso

Choisir la tasse à café parfaite pour vos breuvages à base d’espresso

Les tasses à café, ce n’est pas un « one size fits all »! Il existe une infinité de designs, de formats et de matériaux pour répondre parfaitement aux besoins de chacun. Voici quelques conseils pour vous choisir la meilleure tasse à café selon les breuvages à base d’espresso que vous préférez.

Vous croyez qu’une tasse est simplement un bon cadeau d’échange lorsqu’on n’a aucune idée de quoi offrir? Que nenni! Pensez à une coupe de vin : chaque type de vin a son verre associé. Serviriez-vous du champagne dans un verre à shooter? Nous non plus, à moins d’être bien mal pris. Bref, la tasse que vous utilisez pour boire votre café peut avoir un réel impact sur votre expérience, et pourrait même améliorer les saveurs du café, selon plusieurs études réalisées dans les dernières années.

L’ergonomie 

On ne vous apprend rien : il existe presque autant de formes de tasses que de buveurs de café. C’est donc d’autant plus important de savoir ce que vous cherchez en magasinant! 

D’abord, si vous buvez de l’espresso pur (sans lait ni eau), recherchez les tasses avec un fond en forme d’oeuf. Celui-ci permettra à la crema de demeurer compacte, sans bulles, et bien épaisse. 

Si vous comptez pratiquer votre latte art dans votre nouvelle tasse, prenez le temps de « jouer » un peu avec la tasse pour voir si elle est facile à manipuler. Vous devriez pouvoir la tenir à une main par le dessous ou les côtés, et non par l’anse, afin de profiter d’un maximum de stabilité pour réaliser vos créations.

L’épaisseur des parois et une autre facteur à considérer pour choisir la tasse à café parfaite. Plus la tasse est épaisse, mieux elle retient la chaleur, et mieux elle protège vos mains des brûlures. C’est moins important pour une tasse à espresso, puisque celui-ci se boit en une ou deux minutes, mais si vous cherchez un plus grand format, c’est un pensez-y-bien. 

Évidemment, si vous êtes le genre d’aficionado qui boit un peu de tout (espresso, macchiato, latte, americano…), vous devriez posséder différentes tasses à café dans votre cuisine pour avoir le bon contenant sous la main selon vos envies.

Matériaux de qualité

Céramique, porcelaine, verre… Encore une fois, il existe de nombreuses options lorsque vient le temps de choisir la tasse à café parfaite. La céramique est probablement la plus répandue, surtout en raison de son faible coût. Par contre, elle se brise facilement et ne retient pas très bien la chaleur.

La porcelaine est probablement la meilleure option, à condition d’acheter celle de qualité, bien épaisse (pas les petites tasses fleuries pour le thé!). Ce matériau retient très bien la chaleur et est fort résistant, vous pourrez donc facilement garder ces tasses pendant plusieurs années.

Parlant de chaleur : si vous désirez des contenants en verre, assurez-vous d’acheter des tasses faites pour accueillir des breuvages chauds sans danger. Autrement, vous pourriez vous retrouver avec un beau dégât et du verre cassé.

Choisir tasse à café parfaite pour espresso
Choisir tasse à café parfaite pour les lattes

Format de la tasse selon le breuvage

Si l’on revient à l’analogie des alcools, on ne sert pas un digestif dans le même verre qu’une bière. La logique est la même quand on parle de café : chaque breuvage a son format idéal. Pour les espressos courts, pas besoin d’une tasse de plus de 3 oz. Le liquide ne doit pas arriver au bord de la tasse. 

Si vous êtes un amateur de lattes, visez une capacité entre 8 oz (latte simple) et 16 oz (double), ou plus si vous aimez votre latte très allongé. Et ici, on veut que le liquide arrive parfaitement au bord de la tasse! Pour faciliter le latte art, optez pour des formats plutôt petits, ne dépassant pas les 12 ou 14 oz.

Attention aux trop grandes tasses. À moins que votre objectif soit de boire un grand chocolat chaud autour du feu, à deux mains, assurez-vous que vous pourrez prendre votre tasse à une main. 

Et même la couleur!

Croyez-le ou non, la couleur et la transparence de votre tasse aurait une grande influence sur le goût que vous percevez dans le café qu’elle contient. Une étude conduite en Australie, en 2014, a démontré que, selon le choix de la couleur de la tasse dans laquelle les sujets buvaient leur café (blanche, bleue ou transparente), les arômes perçus étaient fort différents, notamment en termes d’amertume, d’intensité et de douceur (sucre). Pourquoi ne pas opter pour une collection de tasses aux couleurs variées? Lisez plus sur l’étude ici.

Psitt! Il semblerait que cette règle s’applique à tout type de nourriture. C’est le temps de mettre de la couleur dans votre ensemble de vaisselle! Les coffeegeeks trouveront chaussure à leur pied sur le web et dans les boutiques spécialisées, où des verres de dégustation ultra sophistiqués ont fait leur apparition il y a quelque temps déjà. La variété est impressionnante! Si vous testez ces gadgets, donnez-nous-en des nouvelles!

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4 Commentaires
  • Helene brazeau
    Publié à 10:18h, 16 juin Répondre

    Est-ce qu’on peut faire des cafés spécialisés dans des tasses incassables? Notre petit cafę (OBNL) est situé dans un centre communautaire et les personnes peuvent circuler avec cafés en main mais cela doit être dans une tasse incassable? Des suggestions pour nous?

    • Camille Lajoie
      Publié à 12:08h, 16 juillet Répondre

      Il vous est toujours possible de faire vos cafés dans la tasse que vous désirez.
      Par exemple, lors de nos événements, nous réalisons nos latte art dans des tasses jetables.
      L’article mentionne seulement la tasse idéale pour l’espresso.
      Si vous souhaitez servir l’espresso de façon professionnelle, la tasse à espresso est nécessaire.
      J’espère que cela répond à votre question!

  • Audrey Vanbercie
    Publié à 14:51h, 30 mars Répondre

    Bonjour,
    Je voulais vous remercier pour cet article inspirant. Mon mari et moi venons de commencer un blog sur du bon café à la maison (https://beansandburrs.com/). Nous sommes belges, francophones mais vivant aux Etats-Unis. J’ai donc écrire un article (en anglais) comme le vôtre sur l’importance de bien choisir sa tasse de café pour obtenir une complète et riche expérience. Si cela vous interesse : https://beansandburrs.com/make-the-best-of-your-coffee-with-the-perfect-cup/
    Pour ma part, j’aime toujours bien boire mon café dans une tasse blanche mais de plus en plus aussi dans une tasse transparente 😉
    Bonne continuation et Happy Brewing!

    • Maude
      Publié à 08:38h, 31 mars Répondre

      Bonjour Audrey!

      Merci à vous pour les bons mots, ça fait plaisir de vous lire! 🙂
      Super intéressant votre article et bravo pour le blogue, c’est génial!

      Bon café et au plaisir!
      Maude

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