Les origines du flat white sont donc une énigme, mais on sait cependant qu’il y a une bonne façon de faire, une seule et vraie «recette», laquelle le différencie des autres cafés à base de lait. On vous dt comment faire ici! ...
« Comment conserver mon café? » Cette question sur la conservation revient souvent. Comme elle revient beaucoup et qu’il y a plusieurs écoles de pensée à ce sujet, on a décidé de faire le point sur la fameuse question! ...
Sur notre radar café ces temps-ci, on a le Kalita Wave ! Un autre mode d’infusion manuel de type porte-filtre, qu’on aime surtout pour son petit prix et son côté pratique. ...
Sur notre radar café ces temps-ci, on a le Kalita Wave ! Un autre mode d’infusion manuel de type porte-filtre, qu’on aime surtout pour son petit prix et son côté pratique. ...
Suite à mon apparition à L'Épicerie, je vous propose quelques conseils pour l'achat de votre machine espresso résidentielle....
Voici la base de l'entretien que vous devriez faire sur votre machine espresso commerciale de façon automatique, chaque jour, semaine et mois....
J'ai eu la chance de tester quelques modèles de machines espresso manuelles et résidentielles dernièrement pour l'émission L'Épicerie. L'objectif était de trouver le meilleur rapport qualité – prix pour cinq modèles à 250$ et moins. Le constat était assez intéressant. D’ailleurs, il m’a beaucoup fait réfléchir...
Avec très peu de pratique de dextérité, vous arriverez sans peine à confectionner la parfaite mousse à cappuccino américaine....
La réponse à 2 questions: «Qu’est-ce qu’un espresso italien ?» et «En quoi consiste le métier de barista ?»...
À découvrir en exclusivité sur notre boutique : le café éthiopien Sidamo en torréfaction blonde...
Les étapes qu’il vous faudrait suivre afin de réussir votre première infusion de café à froid à la maison...
Une brève description des différents profils de torréfaction du café...
