13 Mai Préparer une pâte à pizza maison comme un pro
Découvrez les astuces de Mirko D'Agata, pizzaiulo en chef des restaurants Pizzéria No 900 et Morso Pizzéria, pour préparer la meilleure pâte à pizza maison!...
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Laurent, passionné de café et directeur général chez Barista microtorréfacteur, a vécu une expérience incroyable au Host Milano en Italie. Il a partagé avec nous ses découvertes, ses coups de coeur et les tendances et nouveautés qu’il a observées à l’événement....
À l'occasion du Jour de la Terre, découvrez nos astuces écoresponsables pour réduire votre empreinte écologique. Livraison à vélo, réutilisation du marc de café, conservation du café, et plus encore! ...
Découvrez nos trucs et astuces écoresponsables pour réutiliser votre marc de café! En exfoliant naturel, en désodorisant pour la maison, en engrais pour le jardin, les possibilités sont variées pour donner une deuxième vie à votre café! ...
Lorsqu’on explique les éléments essentiels d’un bon espresso, on parle très souvent de la température du lait, du temps d’extraction ou de la pression de la machine à espresso. Par contre, peu évoquent l’importance de la qualité de l’eau utilisée dans la préparation d’un café...
La chaleur de votre machine et de l’équipement que vous utilisez sont des éléments essentiels dans la bonne extraction de votre espresso. Voici nos trucs pour maintenir une bonne température de l’espresso....
La mouture reste un élément très important dans la confection d’un café parfait lorsque vous utilisez une technique d’infusion manuelle. À chaque technique d'infusion manuelle sa mouture!...
De son idéation à sa concrétisation, l’ouverture d’un café est une grande aventure dans laquelle s’insèrent de nombreuses étapes. [...
Quand on ouvre un commerce, il est important de trouver des moyens de générer moins de déchets et de faire des choix plus verts pour la planète. Il existe des moyens faciles d'avoir un café plus écoresponsable, plus vert....
Les origines du flat white sont donc une énigme, mais on sait cependant qu’il y a une bonne façon de faire, une seule et vraie «recette», laquelle le différencie des autres cafés à base de lait. On vous dt comment faire ici! ...
« Comment conserver mon café? » Cette question sur la conservation revient souvent. Comme elle revient beaucoup et qu’il y a plusieurs écoles de pensée à ce sujet, on a décidé de faire le point sur la fameuse question! ...
Sur notre radar café ces temps-ci, on a le Kalita Wave ! Un autre mode d’infusion manuel de type porte-filtre, qu’on aime surtout pour son petit prix et son côté pratique. ...